Martabak telor mini

Bismillah,

Aduh apa sih bunda.. norak banget sih...nih blog udah ampir setaun dicuekin eh sekalinya nulis kok ketagihan pengen nulis terus hahahhaa... ga papa yg penting bisa ninggalin jejak buat naila, anak, cucu kelak..halah kaya blogger masi ada aja ntar mpe anak cucu dewasa 

Mumpung masi inget kmrn pas cooking class bikin apa aja jadi mending dicatet disini aja biar nti kalo mau bikin lagi ga susah nyarinya dan mana tau bisa manfaat juga buat orang lain
Masi nerusin privat cooking class sama ukh khodi , kali ini mau share bikin martabak telor mini.. resepnya ala bunda naila, di intenet mah banyak berkeliaran resep2, nah saya bikin berdasarkan apa yg ada dirumah aja krn dadakan juga ya judulnya jadi harap maklum

MARTABAK TELOR MINI ala UMMU NAILA

Bahan-bahan :
15 lembar kulit lumpia (sy pakai yg beku)
2 butir telor
100gr daging cincang
1/4 buah bw bombay cincang
1 buah wortel parut dgn parutan keju
1sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt bubuk kare
2 batang daun bawang iris halus

Cara membuat :
1. Keluarkan kulit lumpia dr feeezer 30 menit sebelum dipakai, pisahkan helai per helainya, sisihkan
2. Tumis bwg bombay dgn 1 sdm minyak goreng smp berubah transparan + wortel parut + daging cincang tumis smp dagibg berubah warna
3. Dalam wadah campur tumisan daging + telor+ lada+ garam + bubuk kare + daun bawang iris, aduk rata
4. Ambil sehelai kulit lumpia, letakan 1 sdm adonan telur lalu lipat seperti membuat amplop, lalu segera digoreng agar tdk pecah kulitnya
5. Goreng dalam minyak sedikit smp kaku baru kemudian dipindahkan dalam minyak panas, goreng smp golden brown/coklat keemasan, lakukan smp adonan habis
6. Sajikan dengan acar timun/cabe rawit/sambal bangkok

Acar timun :
1 buah timun kupas kulit, buang biji  dan potong dadu kecil + 1 sdm cuka makan+ 3 sdm gula pasir + 1 sdt garam + setengah cangkir air + 5 buah rawit potong 2, aduk semua jadi satu